Carta

ALJARAFE

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100%

Tapa 12,00€ – Plato 20,00€

SELECCIÓN DE QUESOS NACIONALES

Tapa 7,50€ – Plato 16,00€

OSTRA “FINE DE CLAIRE” Nº 2 (D´OLERON)

3,90€/ud

TOSTA DE ATÚN ROJO SALVAJE, TARTUFATA, TOMATE SECO

7,50€

ENSALADILLA DE VENTRESCA CON MUSELINA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Tapa 3,50€ – Plato 9,00€

ENSALADA DE TOMATE ROSA, BURRATA Y PESTO

12,00€

CREMA FINA DE GAZPACHO, PIPIRRANA, SOLOMILLO DE ATÚN CONFITADO

7,50€

CROQUETAS DE BOLETUS Y TRUFA, VELO DE PANCETA IBÉRICA

1,50€/ud.

CARRILLERAS DE MERLUZA FRITAS, SALSA TÁRTARA AL MOMENTO

Tapa 5,50€ – Plato 12,00€

MORRITOS DE BACALAO REBOZADOS CON EMULSIÓN DE AJOS GRATINADOS

7,50€

LASAÑA DE CARRILLADA IBÉRICA, VELOUTÉ DE SU JUGO

7,00€

HAMBURGUESITA COREANA DE COSTILLAR IBÉRICO DESHILACHADA, LOMBARDA

6,80€

CHIPIRÓN ENCEBOLLADO CON HUEVOS ROTOS Y ALI-OLI

14,00€

PULPO ASADO CAJÚN, ARROZ VENERE, AGUACATE, KIMCHI

16,80€

LOMITO DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

Tapa 7,00€ – Plato 14,50€

SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA, PATATAS BABY, PIMIENTOS DEL PADRÓN

Tapa 6,50€ – Plato 16,00€

JARRETE DE CORDERO CONFITADO CON PATATAS REVOLCONAS

12,50€

LOMO BAJO DE VACA MADURADA (RAZA SIMMENTAL)

24,50 € (aprox. 350gr.)

COSTILLAR DE TERNERA NACIONAL A BAJA TEMPERATURA, TERIYAKI DE MANZANILLA PASADA

24,00€

TORRIJA DE BRIOCHE DE ACEITE DE OLIVA, HELADO DE VAINILLA BOURBON

6,80€

TARTA CREMOSA DE QUESO PAYOYO

6,50€

CREMOSO DE CHOCOLATE, PISTACHO Y HELADO DE AVELLANAS

6,90€

Todos los precios llevan IVA incluido

Pan y picos 1,65 €/pax

Calle Águilas 6 | 41004 Sevilla
T: +34 691 88 54 27 | E: reservas@eltraga.com