Carta

ALJARAFE

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100%

Tapa 12,00€ – Plato 20,00€

TABLA DE QUESOS NACIONALES

Tapa 7,50€ – Plato 16,00€

OSTRA “FINE DE CLAIRE” Nº 2 (D´OLERON)

3,90€/ud

TOSTA DE ATÚN ROJO SALVAJE, TARTUFATA, TOMATE SECO

7,50€

ENSALADILLA DE VENTRESCA CON MUSELINA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Tapa 3,50€ – Plato 9,00€

ENSALADA DE BONITO EN ESCABECHE, PATATA, VINAGRETA DE MANDARINA

12,00€

BRIOCHE DE FOIE FRESCO, MEMBRILLO CASERO, VINO TINTO ESPECIADO

7,80€

CROQUETAS DE BOLETUS Y TRUFA, VELO DE PANCETA IBÉRICA

1,50€/ud.

CARRILLERAS DE MERLUZA FRITAS, SALSA TÁRTARA AL MOMENTO

Tapa 5,50€ – Plato 12,00€

SAQUITOS BRICK, QUESO, PUERRO Y LANGOSTINOS

3,50€

TORTILLA DE LA HUERTA “AL MINUTO”, JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

14,00€

LASAÑA DE COLA DE TORO, VELOUTÉ DE SU JUGO

7,00€

HUEVO A 65º, SETAS DE TEMPORADA, CALABAZA ASADA

6,50 €

ALCACHOFA, APIONABO, TRUFA NEGRA

6,90 €

VENTRESCA DE ATÚN A LA SOJA CON PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS

Tapa 6,80€ – Plato 14,00€

PULPO ASADO CAJÚN, ARROZ VENERE, AGUACATE, KIMCHI

16,80€

SALMÓN CURADO Y AHUMADO AL MOMENTO, TALLARINES DE VERDURAS

Tapa 6,80€ – Plato 14,00€

PLUMA IBÉRICA ASADA EN ADOBO, PURÉ «RAS EL – HANOUT»

Tapa 6,80€ – Plato 14,80€

MOLLEJAS DE CORDERO, PARMENTIER Y CREMA DE WHISKY

14,00€

LOMO BAJO DE VACA MADURADA (RAZA SIMMENTAL)

24,50 € (aprox. 350gr.)

COSTILLAR DE TERNERA NACIONAL A BAJA TEMPERATURA, TERIYAKI DE MANZANILLA PASADA

21,00€

TORRIJA DE BRIOCHE DE ACEITE DE OLIVA, HELADO DE VAINILLA BOURBON

6,80€

TARTA CREMOSA DE QUESO PAYOYO

5,90€

COULAN DE CHOCOLATE, HELADO DE AVELLANAS

6,50€

Todos los precios llevan IVA incluido

Pan y picos 1,65 €/pax

Calle Águilas 6 | 41004 Sevilla
T: +34 691 88 54 27 | E: reservas@eltraga.com