Carta

ALJARAFE

JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100%

Tapa 12,00€ – Plato 20,00€

TABLA DE QUESOS NACIONALES

Tapa 7,50€ – Plato 16,00€

OSTRA “FINE DE CLAIRE” Nº 2 (D´OLERON)

3,90€/ud

TOSTA DE ATÚN ROJO SALVAJE, TARTUFATA, TOMATE SECO

7,50€

ENSALADILLA DE VENTRESCA CON MUSELINA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Tapa 3,50€ – Plato 9,00€

ENSALADA DE TOMATE ROSA, AGUACATE, GULAS Y LANGOSTINOS

12,50€

TARTAR DE ALISTADOS, GAZPACHO VERDE

14,50€

TEXTURAS DE TOMATE Y PALO CORTADO, PERLAS DE MOZARELLA

Tapa 6,90€

CROQUETAS CREMOSAS DE CARABINEROS

Tapa 3,70€ – Plato 8,60€

CARRILLERAS DE MERLUZA FRITAS, SALSA TÁRTARA AL MOMENTO

Tapa 5,50€ – Plato 12,00€

TORTILLA DE LA HUERTA “AL MINUTO”, JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

14,00€

LASAÑA DE COLA DE TORO, VELOUTÉ DE SU JUGO

7,00€

BRIOCHE DE LANGOSTINOS, MAYONESA DE WASABI, CEBOLLA CONFITADA A LA MANZANILLA

6,50 €

VENTRESCA DE ATÚN A LA SOJA CON PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS

Tapa 6,80€ – Plato 14,00€

PULPO ASADO CAJÚN, ARROZ VENERE, AGUACATE, KIMCHI

16,80€

RISSOTTO DE GURULLOS Y VIEIRAS

Tapa 6,80€ – Plato 15,00€

PLUMA IBÉRICA ASADA EN ADOBO, PURÉ ROBUCHON

Tapa 6,60€ – Plato 13,80€

MOLLEJAS DE CORDERO, PARMENTIER Y CREMA DE WHISKY

14,00€

LOMO BAJO DE VACA MADURADA (RAZA SIMMENTAL)

24,50 € (aprox. 350gr.)

COSTILLAR DE TERNERA NACIONAL A BAJA TEMPERATURA, TERIYAKI DE MANZANILLA PASADA

16,50€

TORRIJA DE BRIOCHE DE ACEITE DE OLIVA, HELADO DE VAINILLA BOURBON

6,80€

TARTA CREMOSA DE QUESO PAYOYO

5,90€

SORBETE DE MOJITO

3,50€

Todos los precios llevan IVA incluido

Pan y picos 1,65 €/pax

Calle Águilas 6 | 41004 Sevilla
T: +34 691 88 54 27 | E: reservas@eltraga.com